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Al Fuori Campo
Antipasti

Uovo cbt, barba dei frati, fonduta di Parmigiano, “caviale” di tartufo e grissino di sfoglia
(allergeni 1 – 3 – 7 – 8 – 14 – *)
€13,00

Tartare di manzo, insalatina di asparagi, scaglie di Castelrosso e zabaione al whisky
(allergeni 1 – 3 – 7 – 12 – *)
€14,00

Tagliere di salumi Marchigiani “Salumificio Nerino Mezzaluna”
(allergeni /)
€15,00

Alici di Cetara “Armatore” con i suoi burri
(allergeni 4 – 7 – 8 – 10)
€16,00

Salmone marinato, mango disidratato, pane alla segale, emulsione alla liquirizia
(allergeni 1 – 2 – 4 – 6 – 7 – 8 – 11 – *)
€18,00

Primi Piatti

Riso Carnaroli mantecato alle ortiche, stracchino e cipolla caramellata
(allergeni 7 – 9 – *)
€13,00

Fusilloni all’uovo con guazzetto di scorfano, porri e olive riviera
(allergeni 1 – 3 – 4 – 7 – 9 – *)
€14,00

Tagliatelle “ubriache” all’Erbaluce con ragù di lepre e mirtilli
(allergeni 1 – 3 – 7 – 9 – 12 – *)
€14,00

Ravioli ripieni di agnello e timo, crema di fave e scaglie di pecorino
(allergeni 1 – 3 – 7 – 8 – 9 – *)
€15,00

Pasta mista, ceci, rosmarino e cozze
(allergeni 1 – 9 – 12 – 14 – *)
€12,00

Secondi Piatti

Filetti di orata al forno, perini, polvere di capperi, provola e crema di melanzane
(allergeni 4 – 7 – 9 – *)
€17,00

Lumache Elicicoltura “La Chiocciola” di Dorzano à la Bourguignonne
(allergeni 4 – 7 – 8 – 14 – *)
6pz: €11,00 – 12pz: €17,00

Carrè di maialino a lenta cottura, glassato al vin santo con patate al forno
(allergeni 7 – 9 – 12 – *)
€18,00

La “nostra” coda alla Vaccinara con cicoria ripassata, uvetta e pinoli
(allergeni 7 – 8 – 9 – 12 –  *)
€19,00

La Griglia

Le nostre Carni con Patate Spadellate
(allergene 7)

Hamburger di Fassona Piemontese (200gr) *
€14,00

Tagliata di sottofiletto di vitello (ca. 200g) *
€18,00

Costata *
€5,50/etto

Fiorentina *
€6,00/etto

Formaggi

Selezione di formaggi “Caseificio Pier Luigi Rosso 1894” con frutta e miele
(Madama reale, Margot, Goliardo, Cravot, Castelrosso, BluDivino)
(allergeni 1 – 7 – 12)
€14,00

Dolci

I Nostri dolci
(allergeni 1 – 3 – 7 – 8 – *)
€5,00

Coperto: €2,00